海菜寺 鎌倉・茅ヶ崎 unaji ご予約・お問い合せは　Tel:0467-22-1416







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こだわりの食材選びから、海菜寺の1日は始まります。
風情ある江ノ島電鉄の線路をまたぎ、うぐいす色の暖簾がはためく門をくぐる。
海を背に階段をゆっくりのぼっていく。
店に入るとそこには見るものを魅了するオーシャンビューが広がっている･･･。

海を眺めながら、風に吹かれながら、潮のにおいを感じながら
波の音を聴きながら、鎌倉の旬を味わう。
五感で感じる”海菜寺”のおもてなし。
海菜寺のこだわりは旬の食材だけではありません。
食事に合った、季節に合ったワインにも定評があります。
その中でもご好評いただいている「自然派ワイン」。

自然派ワインとは、「宇宙と大地のエネルギーが詰まった安全で美味しいワイン！」です。
自然派の生産者は健康で良質なブドウを得る為に、除草剤や化学肥料を使いません。
土の中の微生物たちの生態系を考え、土が本来持っている活力を最大限に生かした栽培方法をとっています。
ワイン醸造に関しても、最新の醸造テクニックを駆使したりはしません。不自然に画一的な味わいになってしまう事を嫌うからです。
酸化防止剤（SO2）は基本的に無添加です。自然界に存在する酵母を生かし、ワインに個性と複雑味を与える為です。そんな生命力溢れる葡萄から手間を惜しまず醸造されるワインは、その土地特有の個性や葡萄品種の特徴が多いに反映され、表情豊かで滋味深い味わいとなります。

料理、お酒、ロケーション、サービス・・・。全てが調和し、最高のおもてなしとなる。
多くの方に海菜寺のおもてなしを愉しんでいただきたいと考えます。